Продукт «Вареная сгущенка» Медиум

«Вареная сгущенка» Медиум
продукт на молочной основе вареный с сахаром

Однородная без включений масса, не растекающаяся на горизонтальной поверхности. Мягкая пластичная, имеет короткую структуру, что позволяет использовать продукт вкачестве начинки для заполнения внутренних полостей в печеньях типа «Орех», «Трубочка».

Обладая хорошими вкусовыми качествами продукт незаменим в виде стержневых и ленточных наполнителей для молочных продуктов.
Обладая способностью хорошо смешиваться с растительными сливками, маслами, спредами и т.д., продукт замечательно подходит для создания кремовой основы, используемой для выполнения прослоек между бисквитными, песочными, суфлейными и прочими полуфабрикатами.

Не содержит ГМО

72,5% (±2%)

Массовая доля сухих веществ

не менее 12%

Массовая доля жира

не менее 40%

Массовая доля сахарозы

Состав продукта

Восстановленная молочная смесь (сухое обезжиренное молоко, сухая молочная сыворотка), сахар, патока, заменитель молочного жира – жир растительный (рафинированные дезодорированные масла в натуральном и модифицированном виде (пальмовое масло и его фракции, подсолнечное масло), эмульгаторы (Е471, Е322)), стабилизатор агар, Карамельный колер IV, ароматизаторы «Варёная сгущёнка», «Масло сливочное», консерванты (Е200, Е202, Е211), краситель Е110 (для «Вареная сгущенка» Лидер). Восстановленная молочная смесь (сухая молочная сыворотка, сухое обезжиренное молоко,), сахар, патока, заменитель молочного жира – жир растительный (рафинированные дезодорированные масла в натуральном и модифицированном виде (пальмовое масло и его фракции, подсолнечное масло), эмульгаторы (Е471, Е322)), стабилизатор агар, Карамельный колер IV, ароматизаторы «Варёная сгущёнка», «Масло сливочное», консерванты (Е200, Е202, Е211), краситель Е110 (для «Вареная сгущенка» Медиум).

Внешний вид и консистенция

Пастообразная масса.

Консистенция

Густая, плотная, однородная по всей массе, хорошо мажущаяся, не растекающаяся в свободном состоянии.

Вкус и запах

Чистый, сладкий, без постороннего привкуса и запаха, с карамельным вкусом вареной сгущенки.

Цвет

Равномерный по всей массе, от коричневого до темно-коричневого.