Продукт «Вареная сгущенка» Особая

«Вареная сгущенка» Особая
продукт на молочной основе вареный с сахаром

Продукт предназначен для непосредственного использования на предприятиях пищевой промышленности (кондитерских, хлебобулочных, молочных и т.д.):

в качестве термостабильной начинки
для закрытых тестовых заготовок (сдоба, кексы, пончики и т.д.) при температуре до 240°С,
открытых тестовых заготовок (пироги, ватрушки и т.д.) при температуре до 200°С
в качестве полуфабрикатов для прослойки, декорирования, наполнения изделий из различного вида теста

Не содержит ГМО

73,5% (±2%)

Массовая доля сухих веществ

12,5%

Массовая доля жира

не менее 50%

Массовая доля сахарозы

Состав продукта

Восстановленная молочная смесь (сухое обезжиренное молоко, сухая молочная сыворотка), сахар, заменитель молочного жира – жир растительный (рафинированные дезодорированные масла в натуральном и модифицированном виде (пальмовое масло и его фракции, подсолнечное масло), эмульгаторы (Е471, Е322)), стабилизатор пектин, Карамельный колер IV, ароматизатор «Варёная сгущёнка», консерванты (Е200, Е202, Е211), ферментный препарат Лактаза.

Внешний вид и консистенция

Пастообразная масса.

Консистенция

Густая, плотная, однородная по всей массе, хорошо мажущаяся, не растекающаяся в свободном состоянии.

Вкус и запах

Чистый, сладкий, без постороннего привкуса и запаха, со вкусом традиционной вареной сгущенки.

Цвет

Равномерный по всей массе, от коричневого до темно-коричневого.