Начинка кондитерская «Вареная сгущенка» ТЕРМО

Продукты имеют однородную без включений массу, не растекающуюся на горизонтальной поверхности. Структура коротка, мягкая пластичная, что позволяет их использовать непосредственно на предприятиях пищевой промышленности (кондитерских, хлебобулочных, молочных и т.д.): в качестве начинки при выполнении прослоек между бисквитными, песочными, суфлейными, слоеными и т. д. полуфабрикатами, для заполнения внутренних полостей изделий типа «Орех», «Трубочка», а также для декорирования поверхностей изделий элементами декора любой сложности; для создания кремовых полуфабрикатов (в сочетании с растительными сливками, маслами, спредами и т.д.), пригодных как для декорирования, так и выполнения прослоек; в качестве стержневых и ленточных наполнителей в продуктах «молочного» направления (глазированные сырки, мороженное и т.д.).

Начинка кондитерская «Вареная сгущенка» ТЕРМО

Термостабильная начинка для закрытых тестовых заготовок (сдоба, кексы, пончики и т.д.) при температуре до 240°С и открытых тестовых заготовок (пироги, ватрушки и т.д.) при температуре до 200°С. , для прослойки, декорирования, наполнения изделий из различного вида теста.

Состав: сахар, вода, сухое обезжиренное молоко, заменитель молочного жира (рафинированные дезодорированные масла в натуральном и модифицированном виде (пальмовое масло и его фракции, подсолнечное масло), эмульгаторы (Е471, Е322), антиокислители (Е320, Е321)), сухая молочная сыворотка, стабилизатор пектин (Е440)

Не содержит ГМО.

Показатели

Внешний вид – пастообразная масса;
Консистенция – густая, плотная, однородная по всей массе, хорошо мажущаяся, не растекающаяся в свободном состоянии;
Вкус и запах – чистый, сладкий, без постороннего привкуса и запаха, со вкусом традиционной вареной сгущенки;
Цвет – равномерный по всей массе, от светло- до темно – коричневого.
Физико – химические показатели:
Массовая доля сухих веществ: 73% (±2%)
Массовая доля жира: 12%
Пищевая и энергетическая ценность в 100 г продукта: белки – 3,5г, жиры – 12г, углеводы – 55г
Энергетическая ценность 340 кКал (1420 кДж)

Документы

Продукт соответствует требованиям ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки», ТР ТС 029/2012.
«Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств».
Регистрационный номер декларации о соответствии: ЕАЭС N RU Д RU.ВЯ01.В.02004.
Дата регистрации декларации о соответствии: 24.11.2017г

Вперед